Olbias Sushi gehört zu den besten Italiens.
Sushi, eine perfekte Mischung aus „su“ (Essig) und „meshi“ (Reis), einer Eine tausendjährige Tradition, die weltweit Gaumen erobert hat, wird jetzt im Gambero Rosso Sushi Guide 2025 gefeiert. Auf Sardinien haben sieben Veranstaltungsorte die prestigeträchtige Auszeichnung erhalten, darunter: klare Vorherrschaft der Exzellenz vom Restaurant Olbia verfügt.
Zu diesen herausragenden Leistungen zählt die Japanisches Restaurant Mizuna in San Pantaleo, nur einen Steinwurf von der Costa Smeralda entfernt. Im Jahr 2020 von den Brüdern Antonio und Luigi Giacometti, Maître bzw. Koch, zusammen mit ihrem Freund gegründet Vincenzo AnnunziataDas Restaurant zeichnet sich durch ein Ambiente aus, das mit Bambusmöbeln, Reispapierwänden und großen Fenstern an die Eleganz traditioneller japanischer Häuser erinnert.
Das kulinarische Erlebnis im Mizuna Es ist ein authentisches Eintauchen in die japanische Küche höchster Qualität, die nach strengen japanischen Standards und mit Zutaten erster Wahl zubereitet wird. Das Sashimi aus Wolfsbarsch, Amberjack, roter Thunfisch und Garnelen offenbart die Frische und Präzision der Schnitte, während die Zubereitungen mit Reis, vom klassischen Hosomaki und Uramaki bis zum raffinierten Nigiri, ein Highlight sind Beispiel für Ausgewogenheit und Geschmacksharmonie.
Der Mizuna-Menü Auch die Verwendung lokaler Zutaten wird nicht vernachlässigt, wie im Fall des roten Thunfisch-Sashimi mit schwarzem Laconi-Trüffel und Yuzu-Sauce. Neben Sushi gibt es Optionen wie Mushipan (Gefülltes gedämpftes Brot), Suppen (Shirumono), Grillgerichte (Yakimono), Tataki, Gyoza und Tempura.
Einzigartig Mizunas Schwachstelle Es ist seine saisonale Eröffnung, was jedoch keinen Einfluss auf seinen hervorragenden Ruf im kulinarischen Panorama Sardiniens und auf dem Gebiet der japanischen Küche hat.
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