Die etruskische Küste, im südwestlichen Teil der Toskana gelegen, ist ein großer Abschnitt, wo unberührte Natur auf antike Geschichte trifft. Dieses Gebiet, das sich entlang der Tyrrhenischen Küste erstreckt, bietet eine raue Landschaft sandige Strände (mit Ausnahme des Abschnitts zwischen Rosignano Solvay und Vada, wo die berühmten weißen Strände hervorstechen), kristallklares Wasser und hügelige Gebiete bedeckt mit mediterraner Macchia, in einer Reihe eindrucksvoller Ausblicke. DER mittelalterliche Dörfer auf den Hügeln, etruskische archäologische Stätten – die der gesamten Küste ihren Namen geben – und die Naturschutzgebiete machen die etruskische Küste zu einem idealen Reiseziel für einen Urlaub voller Entdeckungen und Entspannung.
Eingebettet in diese außergewöhnliche Landschaft, das Garden Toscana Resortin San Vincenzo – einer Gemeinde in der Provinz Livorno – verspricht ein Erlebnis der (Wieder-)Verbindung mit der Natur. 14 Hektar Land, 26.000 Pflanzen für 400 botanische Arten Gäste aus aller Welt bieten eine üppige und entspannende Umgebung mit Blick auf das Meer.
Das Garden Toscana Resort: ein Zufluchtsort im Grünen
«Unser Hauptziel ist die Aufmerksamkeit und Aufwertung des Naturerbes. Zunächst einmal ist unser Garten ein grünes Projekt, das von Grund auf neu gebaut wurde. Im Jahr 1992 haben wir 20.000 Pflanzen gepflanzt, aus denen inzwischen Bäume geworden sind. Darüber hinaus liegt das Resort in der Nähe der Steineiche – von der wir eine Konzession von sechs Hektar haben – einem geschützten Park, einem echten Wald, in dem Steineichen und einheimische Pflanzen leben und der unseren Kiefernwald bildet” erzählt Luca Tonelli, General Manager des Garden Toscana Resort. «Dies ist ein Naturerbe, das wir durch die Integration in den Innengarten aufgewertet haben und so ein Kontinuum zwischen den beiden Grünflächen geschaffen haben. Der Garten, den uns die Natur geschenkt hat, und der Garten, den wir geschaffen haben, existieren nebeneinander, um dem Gast dieses Erlebnis der Verbundenheit zu bieten, das wir durch das Konzept des #NATURALPRINCIPLE zum Ausdruck bringen».
#PRINCIPLEATURAL Es ist das Konzept in Form eines Hashtags, das die Philosophie des Resorts definiert, einem Touristendorf aus den 90er Jahren 430 Zimmerrückkonvertiert (durch die Familie Ravazzanider es von Valtur übernommen hat) in einem üppigen Refugium, einem Ort des Friedens und der Harmonie, an dem Sie Ihren Leidenschaften freien Lauf lassen, sich stärken und mit lokalen Speisen und Weinen experimentieren können, die in zahlreichen Variationen erhältlich sind.
Ein familienfreundliches Resort
Die Hauptzielgruppe von Garden Toscana sind Familien, dem besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Wenn es viele und abwechslungsreiche Aktivitäten für die Kleinen gibt (darunter Bildungsprogramme wie „Bricks 4 Kids“, bei denen sie sich am Bau motorisierter Modelle mit LEGO-Steinen versuchen können, und „Kids Experience“, das sie der Entdeckung näher bringt). von Heilpflanzen), der Infant Club, neu für die Saison 2024 – und wahrscheinlich dazu bestimmt, der beliebteste Service für Eltern zu werden – garantiert individuelle Betreuung für Kinder im Alter von 12 bis 36 Monaten sowie eine wohlverdiente Auszeit für Mütter und Väter.
Ausgestatteter Fitnessbereich, 12 Sand-Tennisplätze, 2 Padel-Plätze, 2 Kleinfeld-Fußballplätze, 1 Basketballplatz, 1 Bocciabahn, 1 Volleyballplatz und 1 Beachvolleyballplatz: Es ist nicht schwer zu verstehen, wie das geht Sport ist eines der Schlüsselwörter im Angebot des Resorts. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Schönheiten der etruskischen Küste zu erkunden: von Ausflügen zu den nahegelegenen mittelalterlichen Dörfern über Trekkingrouten bis hin zu Segelbootfahrten. Die „Unter den Sternen“-Veranstaltungen, also astronomische Beobachtungssitzungen, die von Experten geleitet werden und den Gästen helfen, Planeten, Sterne und Sternbilder zu erkennen, garantieren dann eindrucksvolle Momente mit einem Blick nach oben. Ein Spa-Zentrum Mit Schwimmbad, Türkischem Bad, Sauna, Salzraum und Behandlungsbereich – um nichts zu verpassen – vervollständigt es die Terminologie des Garden Toscana unter der Überschrift Wellness.
Die Küche von Chefkoch Simone Salvini im Garden Toscana Resort
Natur, Meer, Sport, Entspannung und schließlich Gastronomie: Die Küche, die hier in den fünf Restaurants eine große Vielfalt findet, ist darauf ausgelegt, jeden Geschmack zu befriedigen, angefangen bei lokalen Aromen bis hin zu hochwertigen Zutaten.
«Das Konzept des Naturprinzips wurde auch vertikal auf andere Themen angewendet, beispielsweise auf das Catering in Zusammenarbeit mit Küchenchef Simone Salvini und seiner vegetarischen Küchenecke im Bistrot Gardenia» sagt Tonelli.
Tatsächlich ist Simone Salvini der Ausnahmekoch im Gardenia-Bistrovon internationalem Ruhm (es ist unmöglich, ihn nicht zu kennen, schon allein wegen der urkomischen Nachahmung, die Maurizio Crozza alias Germidi Soia im Limousinenmodus von ihm gemacht hat), der sich um eine Ecke kümmert, die der vegetarischen Küche gewidmet ist.
«Wir sind im Jahr 2021 gestartet, es ist die vierte Saison und es läuft sehr gut, weil immer mehr Menschen leichte und biologische Lebensmittel essen möchten. Das Schöne und Außergewöhnliche am Garden ist, dass es sich um eine Art Küche handelt, die das bereits vorhandene Angebot ergänzt. Es ist keine Alternative, die sich durchsetzen oder traditionelle Gerichte ersetzen will» sagt der Koch. «Es gibt auch einen Teil der Kunden, die sich bereits vegan oder vegetarisch ernähren, ich bevorzuge aber die Neugierigen, die experimentierfreudig sind», fügt Salvini hinzu.
«Die Nachfrage ist sehr hoch. Die Gäste stehen morgens Schlange und wir müssen entscheiden, wie viele wir beherbergen, weil die Nachfrage zu groß ist», fährt der Küchenchef fort und verweist auf Reservierungen von Resort-Kunden (obwohl dies im All-Inclusive-Angebot enthalten ist, ist es im Restaurant Gardenia erforderlich, einen Tisch im Voraus zu reservieren).
Purist und Ästhet: «Wir haben das Paradigma des Geschmacks als erstes attraktives Element, während dies in anderen Ländern nicht der Fall ist. In bestimmten Kontexten, beispielsweise in Japan, ist die äußere Form dem Geschmack ebenbürtig oder ihm überlegen” Erzähl uns. Doch der Koch fährt fort: „Bei Gardenia ist es sehr schön, es ist eine großartige Geschichte voller vieler Geschichten. Was ich vorher gemacht habe, in einem Sternerestaurant, mit einem großen Team unter der Leitung, passte nicht mehr zu mir. Ich habe mich selbst verloren, ich habe einen wichtigen Teil verloren, den Teil, der mit Beziehungen verbunden ist.
Die von Simone Salvini entworfene Ecke im Gardenia, einem kreativen Labor und Treffpunkt
Auch wenn er seinen kreativen Elan zugunsten menschlicher Beziehungen nicht mehr voll zum Ausdruck bringen kann, gibt Chefkoch Simone Salvini nicht auf und gibt seine Kreativität und seinen experimentellen Charakter an die jungen Leute seines Personals weiter: „Wie kann ich in einem solchen Kontext jeden Tag diesen kreativsten Teil antreiben, ohne dass mir jemand etwas sagt? Die Brigade, die mich begleitet, besteht aus jungen Menschen, die aus verschiedenen Teilen Italiens und der Welt kommen, einige aus Apulien, Sizilien, Mailand, Lemberg und der Ukraine. Für mich ist ein so vielfältiges Team eine Quelle der Inspiration. Ich vergleiche mich mit ihnen und lerne, experimentiere, erstelle Rezepte und lasse die Kinder Gourmetgerichte kreieren, die die Gäste nicht sehen, und wir fotografieren sie, wir erstellen ein Archiv. Es ist ein Labor für diese Kinder. Auf beiden Seiten findet ein kontinuierlicher Austausch statt».
Zu den Gerichten, die in der Saison 2024 Gäste in die von Chefkoch Simone Salvini gestaltete vegane Ecke locken: Kichererbsenomelett mit Kirschtomaten, Zucchini und vielen Kräutern, toskanische Bohnenfalafel und weißes Risotto mit Frühlingszwiebelragout, Fenchel-Ackerbohnen-Fondue, dazu kontrastierende Beeren.
«Von dieser neuen Saison erwarte ich daher, dass mein Team lernt und diese Reise mit beruflichem, aber vor allem persönlichem und lebenslangem Gepäck abschließen kann.», schließt Simone Salvini.
Das Il Garden Toscana Resort ist eine perfekte Synthese zwischen dem Komfort und der Einfachheit der Natur eine Oase des Wohlbefindens im Herzen der etruskischen Küste. Die Philosophie des #NATURALPRINCIPLE wertet nicht nur die Umgebung auf, sondern bietet den Gästen auch ein erholsames und authentisches Erlebnis. Mit besonderem Augenmerk auf Familien, einem breiten Angebot an Sport- und Freizeitaktivitäten und einem gastronomischen Angebot, das den lokalen Geschmack und die Nachhaltigkeit zelebriert, lädt das Resort Sie ein, die Freude an einfachen Dingen in einem Kontext von Harmonie und Gelassenheit neu zu entdecken.
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