Bloom Coffee Circus, eines der wichtigsten italienischen Bildungserlebnisse rund um den Kaffee, kehrt mit seiner 9. Sommerausgabe mit dem Titel „Willkommen im Dschungel“ zurück. Diese unter Kaffeeliebhabern und Branchenprofis aus aller Welt bekannte Veranstaltung findet vom 10. bis 25. Juni 2024 zwischen dem herrlichen Sizilien und der historischen Stadt Triest statt.
Der Schulungscampus bietet die einzigartige Möglichkeit, an allen fünf Modulen der Specialty Coffee Association (SCA) auf Grund- und Mittelstufe teilzunehmen. Die Teilnehmer konnten die Formel wählen, die am besten zu ihren Trainingsbedürfnissen passte. Das Programm begann am 10. Juni mit dem Modul der Green Coffee Foundation, das die Lieferkette für Spezialitätenkaffee untersucht. Anschließend folgt am 11. Juni das Roasting Foundation-Modul mit dem Schwerpunkt Kaffeerösten. Der 12. Juni war der Sensory Foundation gewidmet, der Entdeckung der sensorischen Bewertung von Kaffee, während am 13. Juni Aufgussmethoden mit dem Brewing Foundation-Modul vorgestellt wurden. Am 14. Juni vermittelte das Modul der Barista Foundation die wesentlichen Fähigkeiten für die Zubereitung von Espresso und Cappuccino, mit einem Latte-Art-Meisterkurs mit dem italienischen Meister Giuseppe Fiorini. Am 15. Juni hatten die Schüler die einmalige Gelegenheit, die Plantage Finca Balistrieri in Santa Croce di Camerina zu besuchen. Vom 17. bis 21. Juni ziehen die Teilnehmer nach Triest, wo sie die Kurse Green und Intermediate Roasting absolvieren können. Sie werden dies in den Laboren der Bloom Coffee School tun, um tiefer in die Welt des Rohkaffees, in botanische und geographische Vorstellungen bis hin zur Umwandlung des gerösteten Bohnenprodukts einzutauchen. Für den 18. Juni ist ein Besuch der Lagerhäuser des Hafens von Triest geplant, bei dem wir uns mit den Logistik- und Lagerdetails befassen.
Das Circus-Angebot umfasst auch den CVA für Verkoster, ein zweitägiges professionelles Update, das sich auf das neue, von der SCA vorgeschlagene Tool zur Bewertung des Kaffeewerts konzentriert. Die Teilnehmer lernen, wie sie die neuen CVA-Sensorreferenzen verwenden, Kaffee mithilfe der CVA-Deskriptiv- und Affektmodule beschreiben und bewerten und das neue CVA-System verstehen.
Die Grundkurse fanden im System-Bereich in Ragusa, Sizilien, statt, während die Mittelstufenkurse in Triest stattfinden werden. Alle Kurse werden von Alberto Polojac, einem renommierten Experten im Kaffeesektor, geleitet. Der Bloom Coffee Circus ist eine einzigartige Veranstaltung, die allen Kaffeeliebhabern und -profis Schulungen auf hohem Niveau bietet. Für weitere Informationen und den detaillierten Reiseplan wenden Sie sich bitte an [email protected]
Die Bloom Coffee School ist der Schulungsort von Imperator, der von der SCA anerkannt wird
(der maßgeblichste globale Verband zur Förderung von Exzellenz in der Welt des Kaffees) als
Premier Training Campus und das Coffee Quality Institute als Q Professional Veranstaltungsort.
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