Ein weiterer schöner Abend, eine weitere großartige Veranstaltung, voller Geschmack und alles dem guten Fleisch gewidmetwurde gehalten Freitag, 14. Juni 2024an der eleganten Lage von Der Innenhof in Andria, und bei dem erneut die Qualität des Fleisches aus den rein italienischen Lieferketten von „Todi Food“ im Mittelpunkt stand „Seine Majestät das Filet“.
Das Filet ist fettarm und sehr zart und gehört zu den beliebtesten Fleischstücken, ist aber auch empfindlich und schwierig zuzubereiten. Genau aus diesen Gründen wird das Filet zu Recht in die Reihe der Informationsbewusstseinsveranstaltungen aufgenommen, die von gefördert werden Todi-Essen zusammen mit der Linie Auswahl des Chefkochs.
Um die rund 60 Anwesenden über die Geschichte und Kuriositäten dieses köstlichen Stücks zu diskutieren und zu informieren, hat der historische Gastronom und Vertreter von Slow Food, Dr. Nicola Curci, begleitet von den Noten des Musikers Riccarda Fatone.
Traditionsgemäß konnten alle Anwesenden ihr Auge und ihren Gaumen mit einem köstlichen Menü erfreuen, das vollständig vom Küchenchef und Besitzer des „il Cortile“ zusammengestellt wurde. Nicola Quacquarelliwas er ausgehend vom Filet als absolutem Protagonisten zur Schau stellen konnte 4 Gänge – von der Vorspeise bis zum Dessert – die die lokale Tradition wunderbar mit ihrem Erlebnisausflug verband.
Auch bei der Veranstaltung anwesend Giancarlo Ceci und sein geplanter Keller 4 seiner besten Bio-Weinefachmännisch mit jedem Kurs kombiniert.
Der Veranstaltung, der zweiten in der Reihe, werden nun weitere folgen drei Terminealles im Namen des Geschmacks und einer guten und gesunden Ernährung:
- 28. Juni 2024: Tramarè Barletta.
Special: „Das fröhliche Barbecue“ mit den Produkten von „le delizie di mamma Maria“.
- 12. Juli 2024: Agriturismo Posta Mangieri Corato.
Special: „Die Schnitttender“ - 10. August 2024: Lido Green Beach Barletta.
Special: „Der heiße Burger“
