Wer hat gesagt, dass Panettone nur gegessen werden sollte? Weihnachten? Warum nicht stattdessen an den Strand (oder in eine Berghütte) gehen?
Auch beim Essen ist die Entsaisonalisierung das Schlagwort, seit einiger Zeit wird darüber gesprochen, Panettone auch im Sommer einzuführen, und so weiter Galupdas heißt „der“ piemontesische Panettone per Definitionerstellt die Panettone zu lieben/von Meerein Wortspiel zwischen Leidenschaft für Essen und Urlaub.
Die Idee entstand letztes Jahr, als auch für den Sommer 2024 zwei Sommer-Panettones vorgeschlagen wurden, der One mit sizilianischen Zitronen und Basilikum und das dazu tropische Früchte– Orangenpaste mit gewürfelter Ananas, Mango und halbkandierter Papaya. Und da ihnen die Idee dieses Jahr gefiel, wurde eine neue erstellt, Panettone mit Inalpi-Joghurt und kandiertem Pfirsichdas aus der Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen entstand.
Ein Projekt in perfekter Harmonie mit dem Galup-Stil: eine Art roter Faden, der das ganze Jahr verbindet, ohne mehr zwischen Sommer und Winter, Feiertagen und gewöhnlichen Tagen zu unterscheiden, um vielleicht mit dem richtigen Dessert in „perfekte Tage“ verwandelt zu werden.
Die Regeln für die Vorbereitung des Sommer-Galup sind historisch.
Galup Panettone wurde in geboren Pinerolo Im 1922ich totPietro Ferruageboren in der Langhe-Region, adoptiert in Pinerolo, Konditor „Lieferant des Königshauses“, der das erfunden hat Piemontesische Variante zum Mailänder Panettone: niedrig und mit Haselnussglasurund zwar so gut, dass er sich sofort taufen ließ Galupim Dialekt «gierig».
Das heißt, Galup-Mutterhefe, geknetet und 40 Stunden lang langsam aufgehen lassen, dazu die typischen Düfte und Geschmäcker des Sommers. Ein Dessert für ein Sommerpicknick, ein Snack am Meer, ein Ausflug an den See oder in die Berge, Auch mit einer Kugel Eis lecker!
Sommerlich auch in der Verpackung: Verpackung in den Farben des Himmels und des Meeres, dazu ein Anhänger und eine Postkarte, wie sie niemand mehr verschickt – aber es wäre schön, wieder zu verschicken – wie „Küsse von…“ “.
Dies reicht aus, um den Panettone von den wenigen Tagen zwischen Weihnachten und Neujahr zu befreien und ihm seine Würde als köstliches Sauerteigprodukt zurückzugeben, das auch am 15. August perfekt ist.
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