Schnelles und einfaches Rezept für einen nahrhaften und leckeren Kichererbsensalat, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. In wenigen Minuten fertig und mit Ihren Lieblingszutaten anpassbar.
Kichererbsensalat ist ein frisches, nahrhaftes und vielseitiges Gericht, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Hier ist ein detailliertes Rezept für die Zubereitung eines leckeren Kichererbsensalats:
Zutaten:
400 g Kichererbsen (der Einfachheit halber können Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, denken Sie daran, diese gut abzutropfen und abzuspülen) 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein geschnitten 1 rote Paprika, gewürfelt 1 Gurke, gewürfelt 150 g Kirschtomaten, halbiert Ein Bund frische Petersilie, gehackt Saft von 1 Zitrone 3 Esslöffel natives Olivenöl extra Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver (optional) Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung: Zubereitung von Kichererbsen: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, denken Sie daran, diese mindestens 12 Stunden einzuweichen, bevor Sie sie etwa 1-2 Stunden lang in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Wenn Sie sich für Kichererbsen aus der Dose entscheiden, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, um die Konservierungsflüssigkeit und überschüssiges Salz zu entfernen.
Gemüsezubereitung:
Das gesamte Gemüse waschen und trocknen.
Die rote Zwiebel fein schneiden, Paprika und Gurke in Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
Würze:
In einer großen Schüssel den Zitronensaft mit nativem Olivenöl extra, Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmelpulver vermischen. Dadurch entsteht eine einfache, aber leckere Vinaigrette.
Zubereitung: Kichererbsen, Zwiebeln, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und gehackte Petersilie mit dem Dressing in die Schüssel geben. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut von der Vinaigrette bedeckt sind.
Ruhen und servieren: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen gut vermischen. Beim Servieren bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen und für einen Hauch Frische mit frischen Minzblättern garnieren.
Tipps: Sie können Ihren Kichererbsensalat individuell gestalten, indem Sie Zutaten wie Oliven, zerbröckelten Feta, eingelegten Thunfisch oder gewürfelte Avocado hinzufügen. Für eine schärfere Variante fügen Sie eine Prise zerstoßene rote Chilischote oder ein paar Tropfen scharfe Soße hinzu. Dieser Salat hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage und eignet sich daher auch hervorragend zum Vorbereiten. Dieses Rezept ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten in ein köstliches und nahrhaftes Gericht verwandelt werden können. Guten Appetit!
