„Wenige Gerichte, gut gemacht“ ist nur einer der Schlagworte, die im Laufe der Jahre verbreitet wurden HöllenkücheAdaption des internationalen Formats Albträume in der KücheProgramm in dem Ein stets rücksichtsloser Gordon Ramsay bereiste die schlechtesten Restaurants Amerikas in dem Versuch, ihre gastronomischen und finanziellen Katastrophen zu lösen.
In der italienischen Version ab Donnerstag, 16. Mai exklusiv auf Sky Uno und JETZT im Stream, das Gesicht des „Superhelden“ Antonino Cannavacciuolo. Ein beruhigenderes Gesicht als das von Gordon Ramsay, aber ebenso autoritär und entschlossen, die richtigen Ratschläge zu geben, um „krumme“ Restaurantbetriebe wieder in Ordnung zu bringen. Es geht darum zu sehen, wie sehr italienische Köche und Gastronomen ihnen folgen wollen.
Für Antonino Cannavacciuolo, beliebter Koch mit insgesamt sieben Michelin-Sternen (davon drei für sein Restaurant Villa Crespi) und hochqualifizierter Gastgewerbeunternehmer, geht es darum zehnte Ausgabe eines zweifellos erfolgreichen Programmswas zu einem großen Teil auf die Fähigkeit des Küchenchefs zurückzuführen ist, sich in die Konkurrenten hineinzuversetzen und ihre Geschichten einfühlsam zu erzählen.
Das Geheimnis von Antonino Cannavacciuolo
Empathie ist nur eines der Geheimnisse, die Antonino Cannavacciuolo geprägt haben der von den Italienern am meisten geliebte Koch, um nur den Slogan einer alten Küchenwerbung zu zitieren. Ein Fall, der im Zeitalter der Fernsehköche sicherlich kein Einzelfall ist, aber sicherlich der symbolträchtigste und landesweit populärste Fall, den es gibt, zumindest in Italien.
Man kann sagen, dass nur Gordon Ramsay seinen Bekanntheitsgrad erreicht hat, der mittlerweile eher ein Name im Sternensystem als ein Koch ist. Er versuchte Carlo Cracco, der Urvater der italienischen Kochwelle im Fernsehen, wurde dann aber langsamer, und überlässt seinem Kollegen aus der Villa Crespi das Rampenlicht. Mehr noch: Im Gegensatz zu seinen anderen nationalen und internationalen Kollegen, die grundsätzlich den Weg des Fernsehens dem des Kochens vorzogen, Antonino Cannavacciuolo schafft es meisterhaft, in beiden Bereichen ein Bezugspunkt zu sein, Dies bewies er mit der Gewinnung seines dritten Michelin-Sterns im Jahr 2023, auf dem Höhepunkt seines Fernseherfolgs. Das Geheimnis von Antonino Cannavacciuolo, dass er über mehrere Generationen hinweg jedem gefällt (Kinder ahmen ihn nach, Großmütter vergöttern ihn), liegt wahrscheinlich darin, dass er vertraut ist. Cannavacciuolo ist beruhigend wie ein Vater, auch wenn er mit den Konkurrenten spricht Meisterkochoder schimpft mit den Gastronomen Höllenküche. Er ist lustig und scherzhaft wie der Onkel, der den Weihnachtstisch belebt, indem er sich einen unpassenden Witz nach dem anderen einfallen lässt, um der allgemeinen Langeweile entgegenzuwirken. Und sie ist auch ein bisschen eine Großmutter, mit ihrer Gourmet-Küche aber stark in Traditionen verwurzelt, vollmundig, schmackhaft, wie man an dem wohl erkennen kann das am leichtesten verständliche Drei-Sterne-Michelin-Restaurant Italiensauch für ein Publikum, das nicht zur Haute Cuisine gehört.
Hier sind Sie ja, Cannavacciuolo ist Familie, und es gibt nichts, was Italiener so mögen wie Familie. Und es ist tatsächlich kein Zufall, dass die Erzählungen von Höllenküche konzentrieren sich oft auf die Familienebene, aber auch auf die unternehmerische Ebene. Restaurants, in denen Chaos herrscht, sind oft eher auf ungelöste familiäre Konflikte als auf mangelndes Talent in der Küche zurückzuführen. Niemand kann hier Ordnung schaffen wie Cannavacciuolo, der Teil eines großartigen Kochs und Teil eines großartigen Familienvaters ist.
Die an der neuen beteiligten Restaurants Höllenküche
In diesem Episodenzyklus des Neuen Höllenküche (Sky Original-Show produziert von Endemol Shine Italy), die Abenteuer von unmögliche Mission des Küchenchefs und seines Teams werden übertragen Sieben Wochen lang jeden Donnerstag um 21.15 Uhrund wird verschiedene italienische Veranstaltungsorte umfassen, vom Piemont bis Kalabrien.
