Eine neue von italienischen Forschern durchgeführte Studie ergab, dass in allen analysierten Olivenöl- und Samenproben Mikroplastik vorhanden ist, unabhängig von der Art der verwendeten Verpackung (Glas- oder Plastikflaschen).
Der Mikroplastik, Bruchstücke, die kleiner als 5 Millimeter sind, sind mittlerweile in der Umwelt und leider auch in den Lebensmitteln, die wir täglich zu uns nehmen, allgegenwärtig. Eine kürzlich von der Universität Bologna durchgeführte Studie ergab, dass diese sehr kleinen Substanzen sogar in Pflanzenölen (einschließlich Olivenöl) aus Italien und Spanien vorhanden sind.
Die Studie analysierte Proben von Extra natives Olivenöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl und gemischtes Kernölverpackt sowohl in PET- als auch in Glasflaschen.
Die verwendete Methode gliederte sich in fünf Phasen und eignete sich zur Identifizierung und Charakterisierung des vorhandenen Mikroplastiks. Zunächst wurde das Öl mit einer Mischung aus Ethanol und n-Hexan verdünnt, um die Abtrennung von Mikroplastik zu unterstützen. Anschließend wurde die verdünnte Mischung homogenisiert, um das darin enthaltene Mikroplastik gleichmäßig zu verteilen.
Die nächste Phase umfasste die Vakuumfiltration mit makroporösen Siliziumfiltern mit einem Porendurchmesser von 5 Mikrometern. Das Mikroplastik, das größer als die Filterporen ist, blieb beim Durchströmen des Öls im Filter zurück. Das eingeschlossene Mikroplastik wurde anschließend gründlich mit Ethanol abgespült, um eventuelle Ölrückstände zu entfernen.
Abschließend wurde das gesammelte Mikroplastik mittels automatisierter μ-FTIR-Spektroskopie analysiert. Diese Technik ermöglichte es, die in Mikroplastik enthaltenen Kunststoffarten zu identifizieren und ihre Größe und Form zu charakterisieren.
Die Ergebnisse
Die Ergebnisse zeigten durchschnittlich 1140 x 350 MP/L. Bei Mikroplastik handelte es sich in erster Linie um Fragmente mit einer Größe von weniger als 100 Mikrometern, die aus Polyethylen (50,3 %) und Polypropylen (28,7 %) bestanden, zwei Kunststoffarten, die häufig in Verpackungen verwendet werden.
Es wurden keine signifikanten Unterschiede in der Menge an Mikroplastik zwischen verschiedenen Ölsorten oder zwischen PET- und Glasflaschen festgestellt. Dies deutet darauf hin, dass Mikroplastik-Kontaminationen während der Ölproduktion oder der Abfüllung auftreten könnten und nicht spezifisch für eine bestimmte Verpackungsart sind.
Weitere Forschung ist erforderlich, um spezifische Kontaminationsquellen zu identifizieren und Strategien zur Begrenzung des Problems zu entwickeln.
@Lebensmittelchemie
Das Vorhandensein von Mikroplastik in Pflanzenölen und ganz allgemein in den Lebensmitteln, die wir auf den Tisch bringen – wir betonen dies auch bei dieser Gelegenheit – stellt eine ernsthafte Bedrohung für die menschliche Gesundheit dar. Tatsächlich kann Mikroplastik aufgenommen werden und sich in unserem Körper ansammeln, was möglicherweise negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Ganz zu schweigen von den Auswirkungen dieser Stoffe auf die Umwelt.
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Die neue Studie erinnert uns daran die Dringlichkeit, Maßnahmen zur Reduzierung der Plastikverschmutzung zu ergreifen und Lebensmittelkontamination. Unternehmen sollten nachhaltigere Produktionspraktiken übernehmen, Regierungen sollten strengere Vorschriften einführen, um die Verwendung von Kunststoffen einzuschränken, und Verbraucher sollten ihren Teil dazu beitragen, indem sie Produkte mit reduzierter oder recycelbarer Verpackung wählen und Unternehmen unterstützen, die sich dazu verpflichten, ihre Umweltauswirkungen (wirklich) zu reduzieren .
Das Problem Mikroplastik ist komplex und anspruchsvoll kollektive Verantwortung und Handeln um gelöst zu werden.
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Quelle: Lebensmittelchemie
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