Diejenigen, die dem sogenannten folgen Planetarische Gesundheitsdiät (Phd)also nachhaltige Ernährung – untersucht und gefördert von der EAT-Lancet-Kommission bestehend aus mehr als 30 Experten aus den Bereichen Gesundheit, Ernährung, Nachhaltigkeit, Wirtschaft, Politik und Landwirtschaft – hat ein um 30 % geringeres Risiko eines vorzeitigen Todes. Der Rückgang betrifft alle Todesursachen, einschließlich Krebs, Herzerkrankungen und Lungenerkrankungen. Dies ergab eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie der Harvard TH Chan School of Public Health. Dies ist die erste groß angelegte Studie, die die Auswirkungen der Einhaltung der Empfehlungen des wichtigen EAT-Lancet-Berichts von 2019 bewertet.
Diese Art von Stromversorgung verfügt über eine wesentlich geringere Umweltbelastung, mit einer Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 29 % und einer Reduzierung des Flächenverbrauchs um 51 % bei gleichzeitiger Gewährleistung eines bescheidenen Verzehrs von Fleisch und Milchprodukten.
„Der Klimawandel führt unseren Planeten in eine ökologische Katastrophe und unser Nahrungsmittelsystem spielt eine grundlegende Rolle.“ erklärt Studienautor Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung. „Eine Umstellung unserer Ernährung kann dazu beitragen, den Klimawandel zu verlangsamen. Und was für den Planeten gesünder ist, ist auch für die Menschen gesünder.“
Während andere Studien herausgefunden haben, dass Diäten, die pflanzliche Lebensmittel gegenüber tierischen Lebensmitteln bevorzugen, gesundheitliche Vorteile für den Menschen und den Planeten haben könnten, wurden in den meisten dieser Untersuchungen einmalige Ernährungsbewertungen verwendet, deren Ergebnisse schwächer ausfielen als die Analyse von Diäten über einen Zeitraum von mehreren Jahren lange Zeit.
Die Forscher verwendeten Gesundheitsdaten von mehr als 200.000 Frauen und Männern, die an der Nurses’ Health Study I und II und der Health Professionals Follow-Up Study teilnahmen. Die Teilnehmer hatten zu Beginn der Studie keine schwerwiegenden chronischen Krankheiten und füllten bis zu 34 Jahre lang alle vier Jahre Ernährungsfragebögen aus. Die Ernährung der Teilnehmer wurde anhand der Aufnahme von 15 Lebensmittelgruppen, darunter Vollkornprodukte, Gemüse, Geflügel und Nüsse, bewertet, um die Einhaltung der Phd.-Richtlinien zu quantifizieren.
Die Studie ergab, dass ichDas Risiko eines vorzeitigen Todes war um 30 % geringer bei den 10 % der Teilnehmer, die am meisten an der Promotion festhalten. Darüber hinaus stellten die Forscher fest, dass Probanden mit der höchsten Einhaltung einer nachhaltigen Ernährung eine wesentlich geringere Umweltbelastung hatten als diejenigen mit der geringsten Einhaltung, mit einer Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 29 %, einer Reduzierung der Düngemittel um 21 % und einer Reduzierung der Ackerfläche um 51 % verwenden.
Die Forscher stellten fest, dass die Reduzierung der Landnutzung besonders wichtig ist, da sie die Wiederaufforstung fördert, die als wirksames Mittel zur weiteren Reduzierung der Treibhausgase angesehen wird, die den Klimawandel vorantreiben. “Die Ergebnisse – sagt Willett – Sie zeigen, wie eng die menschliche Gesundheit und die Gesundheit des Planeten miteinander verbunden sind. Gesunde Ernährung erhöht die ökologische Nachhaltigkeit, die wiederum für die Gesundheit und das Wohlbefinden jedes Menschen auf der Erde von entscheidender Bedeutung ist.“
