Probieren Sie diese Focaccia mit Speck und Käse, ein unwiderstehliches Rezept, das niemanden enttäuschen wird. Auf diese Köstlichkeit kann man nicht verzichten, eine Scheibe nach der anderen verschwindet.
Heute möchte ich Ihnen das Rezept für Focaccia mit Speck und Käse vorschlagen, das sich perfekt zum Abendessen für die ganze Familie eignet, nicht nur am Samstagabend. Ich bereite es oft bei mir zu Hause zu, sie wollen nichts anderes, sie wollen nur die Focaccia so.
Man kann es als köstliche Vorspeise servieren, man kann es in nicht zu große Stücke schneiden, auf einem Schneidebrett anrichten und wenn man möchte, kann man noch ein paar frische Kirschtomaten und Rucola hinzufügen. Schauen wir uns gemeinsam das Sprint-Rezept an!
Focaccia mit Speck und Käse, das TOP-Rezept, das niemanden enttäuschen wird
Focaccia wird normalerweise mit Tomaten oder einfach mit Knoblauch, Rosmarin und nativem Olivenöl extra zubereitet, aber mit der Version mit Speck, Taleggio und Scamorza wird es der Knaller. Es empfiehlt sich, den Speck am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, um ein Austrocknen im Ofen zu verhindern.
Zutaten für 4 Personen
500 g Grieß
250 ml Wasser
20 g natives Olivenöl extra
8 g frische Bierhefe
10 g feines Salz
200 g im Speck
150 g Taleggio-Käse
150 g weiße Scamorza
extra natives Olivenöl nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Focaccia mit Speck-Käse-Methode
Um diese Focaccia zuzubereiten, beginnen wir sofort mit der Teigzubereitung, geben also das Mehl in eine Schüssel, fügen die Bierhefe und das native Olivenöl hinzu, kneten schnell mit den Händen und fügen dann das feine Salz hinzu.
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Wir verarbeiten alle Zutaten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht, formen einen Laib und legen ihn mit etwas Mehl in eine Schüssel. Wir decken die Schüssel mit einem Baumwolltuch ab und lassen sie gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt. Nach Ablauf der Zeit verteilen wir den Teig auf dem gut geölten Backblech und üben mit den Fingern Druck auf die Focaccia aus. Wir beträufeln es mit nativem Olivenöl extra und backen es im heißen Ofen bei 200 °C etwa 20 bis 25 Minuten lang. Nach 15 Minuten können wir die in Scheiben geschnittene Scamorza hinzufügen und wieder in den Ofen schieben.
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Nach dem Garen den Taleggio und den in Scheiben geschnittenen Speck hinzufügen. Wenn der Garvorgang beendet ist, ausschalten und servieren.
Guten Appetit!
