„Wir haben im Jahr 2024 keine Preiserhöhungen vorgenommen und beabsichtigen dies auch heute nicht.“ So mit Adnkronos/Labitalia zur Entwicklung der Kaffeepreise für Verbraucher: Cristina Scocchia, CEO von illycaffè, die historische Kaffeemarke aus Italien. „Es ist offensichtlich, dass diese Absicht von Monat zu Monat anhand der Entwicklung des Rohkaffees überprüft werden muss, da offensichtlich alles mit den Kosten dieses Rohstoffs geschieht. Aber für den Moment.“ Im Jahr 2024 wurden keine Preiserhöhungen vorgenommen und ich erwarte dies auch nicht“.
„Zwischen 2022 und 2023“, erklärt Scocchia, „haben wir erlitt einen Anstieg der Rohstoffkosten um 17 %. Angesichts dieses Anstiegs um 17 % haben wir beschlossen, nur ein Drittel dieses Kostenanstiegs auf die Endverbraucher abzuwälzen. Wie haben wir es gemacht? „Wir haben im Jahr 2022 um 3 % und im Januar 2023 um 3 % zugelegt. In zwei Jahren haben wir also den Preis um insgesamt 6 % erhöht, verglichen mit einem Anstieg der Produktionskosten um das Dreifache“, unterstreicht er.
Und der Grund für Scocchia ist einfach. „Warum? Weil wir auf jeden Fall ein B-Corp, ein ethisches Unternehmen sind, haben wir versucht, diesen enormen Anstieg der Produktionskosten nicht weiterzugeben, sondern zwei Drittel davon auf unseren Schultern zu behalten und unsere Margen zu schmälern, um dies nicht zu tun.“ Geben Sie alles an die Verbraucher weiter.
„Es ist ein perfekter Sturm, Fondsspekulationen finden statt“
„Es ist ein perfekter Sturm für den Kaffeemarkt“, sagt der CEO von Illycaffè. „In den letzten sechs Monaten haben wir einen Preisverfall bei Rohkaffee erlebt, der auch zwischen September und Oktober 2023 erheblich war, denn Rohkaffee fiel auf rund 150 Cent pro Pfund, was leider ein sehr gutes Zeichen zu sein schien , aber dann gab es eine echte „Rallye“, die führte Der Preis erreichte 258, also einen Wert, der sogar über dem Höchststand von 2022 liegt. Dieser Höchstwert von 258 lässt sich nur schwer mit physikalischen Gründen erklären, nämlich mit der Dürre in Vietnam. Sicherlich gibt es auch Spekulationen, weil viele Fonds „Futures“ auf Kaffee, sowohl Robusta- als auch Arabica-Qualität, gekauft haben, und daher haben diese starken Spekulationen der Fonds sicherlich Auswirkungen.“
Und Scocchia zeichnete die Trends des von Transformatoren in den letzten Jahren gekauften Rohstoffmarktes nach. „Ich erinnere mich an meine Ankunft bei Illycaffè am 1. Januar 2022 und die letzten Daten, die ich vor meiner Ankunft im Unternehmen im November 2021 gelesen hatte, sprachen von Kosten für Rohkaffee von 110 Cent pro Pfund. Ich komme im Januar 2022 an und im Februar war der Krieg.“ brach in der Ukraine aus und wir begannen, dieses Inflationsphänomen zu beobachten, das wir dann an allen Fronten sahen, und die Kosten für Rohkaffee schoss auf 220 Cent in die Höhe. Sie verdoppelten sich also buchstäblich von 110 auf 220 Cent pro Pfund und blieben das ganze Jahr 2022 hindurch deutlich hoch ,” er verdeutlicht.
Und heute ist die Situation immer noch nicht die beste. „Heute liegen wir je nach Tag zwischen 195 und 205“, erklärt er, „aber für diejenigen von uns, die Qualitätskaffee herstellen, ist es sicherlich nicht möglich, sich bei niedrigen Preisen einzudecken, weil wir die höchstmögliche Qualität garantieren müssen.“ Es ist also offensichtlich, dass es für uns sehr schwierig ist, mittel- und langfristige Schätzungen bei so unterschiedlichen Rohstoffkosten vorzunehmen.
„Nein zu synthetischer Landwirtschaft, Fokus auf zirkuläre und regenerative Landwirtschaft“
“Im Moment empfinde ich die Idee von synthetischem Kaffee eher als Provokation” sagt CEO Scocchia. “Wir hören viel über synthetisches Fleisch und warum nicht auch über synthetischen Kaffee. Vielleicht wird es das Produkt der Zukunft sein, aber ich glaube, dass es, wenn überhaupt, ein Produkt sein wird, das für ein mittleres bis niedriges Qualitätsniveau gedacht ist. Dann, um Himmels willen, überrascht uns der Fortschritt in allen Bereichen immer wieder, also müssen wir aufgeschlossen bleiben, aber ich stelle mir synthetischen Kaffee nicht als hochwertigen Kaffee vor. Ich stelle mir synthetischen Kaffee als alles vor, was im Agrar- und Ernährungssektor synthetisch ist, als ein Produkt, das die mittleren bis niedrigen Marktsegmente besetzt. Andererseits kaufen wir nicht nur Arabica, die prestigeträchtigste Mischung, sondern wählen auch das beste 1 % der Arabica-Bohnen aus, die nur auf nachhaltige Weise angebaut werden, sodass für uns die Qualität, Nachhaltigkeit und damit die Natürlichkeit der Bohnen gewährleistet sind Produkt sind von grundlegender Bedeutung. Wir nehmen das beste 1 % der Kaffeebohnen, die die Natur produziert, die Natur, nicht das Labor. Für diejenigen wie uns, für die Qualität ein Mantra ist, ist synthetischer Kaffee also eine Provokation und nichts weiter.“
Und Scocchia erklärt, wie illycaffè diesen Effekten entgegenwirkt. „Wir werden sehen, ob synthetischer Kaffee in Zukunft zu einem Produkt für andere Marken mit unterschiedlichen Positionierungen wird“, erklärt er. Stattdessen arbeiten wir weiterhin ernsthaft, mit Engagement und mit Investitionen in eine zirkuläre und regenerative Landwirtschaft. Wir arbeiten täglich mit unseren „Als Kaffeeproduzenten haben wir unsere Agronomen, die jeden Tag auf den Plantagen sind, um den Produzenten beizubringen, wie sie den Respekt für die Umwelt durch zirkuläre und regenerative Landwirtschaftstechniken erhöhen können, um die Umwelt zu schützen und weiterhin qualitativ hochwertige und nachhaltige Produkte zu produzieren“, schließt er.
