Die auf Sky ausgestrahlte Sendung folgt den Spuren von im Fernsehen berühmt gewordenen Köchen und diversifiziert ihren Beruf
Wann wurden Köche zu Köchen? Wann wurden Köche zu Berühmtheiten? Diese Fragen habe ich mir nach der 10. Staffel von «Nightmare Kitchens» (Sky Uno) gestellt, der Sendung mit Antonino Cannavacciuolo in der Hauptrolle in einem verzweifelten Versuch, „notleidende“ Restaurants in akzeptable Orte zu verwandeln. Ich weiß nicht, wie viel dieses Programm geschrieben hat (ich denke viel), ich kenne das tatsächliche Ergebnis der Verbesserungen nicht (ich erinnere mich vor Jahren an den Brief eines Lesers, der nicht an Wunder glaubte, nicht auch nach Cannavacciuolos Intervention). Vielleicht hätte die Frage, mit der man das Stück beginnen sollte, eine andere sein sollen: Warum gibt es das durchschnittliche Restaurant, das gutes Essen und niedrige Preise garantiert, nicht mehr?
Vor Der Kochwahn war im Fernsehen weit verbreitetEs gab nur die «Michelin»-Führer, die über die Sternebewertung einer Küche verfügten. Hier glaube ich, dass Gianfranco Vissani der erste war, der nach Fernsehpräsenz und damit nach Popularität strebte. Dann kamen alle anderen, vor allem mit «MasterChef»: Carlo Cracco, Bruno Barbieri, Giorgio Locatelli und tatsächlich Cannavacciuolo. Das Fernsehen machte sie berühmt, es bescherte ihnen reichhaltige Fernsehwerbespots und andere Jobs (Barbieri kümmert sich jetzt um Hotels, Alessandro Borghese besucht Restaurants wie ein angeblicher Messias und vergibt jetzt ekelhafte Etiketten). Persönlich liebe ich diejenigen, die selten fernsehen, wie in alphabetischer Reihenfolge Enrico Bartolini, Massimo Bottura und Davide Oldani, oder die überhaupt nicht fernsehen, wie den legendären Enrico Crippa von der «Piazza Duomo» in Alba. In der Zwischenzeit befindet sich Cannavacciuolo in Tropea, wo der sehr nervöse Besitzer eines Restaurants Gefahr läuft, die Kunden zu verärgern (in Wahrheit waren die Bewertungen im Internet für das, was sie wert sind, gar nicht so schlecht). Vincenzo, ein selbstzertifizierter Koch, misshandelt seine Frau, seine Tochter und seinen Geschirrspüler und bereitet ekelhaft aussehendes Essen zu. Ist das alles nur gespielt? Dann das Wunder: komplett renoviertes Restaurant (aber wer zahlt?), Harmonie in der Küche, alle zufrieden, der Fisch wird „gefangen“. Cannavacciuolo kann sich somit der Werbung für Küchenspülmittel widmen, die für einige Sterneköche mittlerweile der beliebteste Sport und Werbespot ist.
23. Juni 2024 (geändert 23. Juni 2024 | 16:46 Uhr)
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