Dass Gemüse gut für den Menschen ist, ist sicherlich nichts Neues, aber es gibt drei, die absolut grundlegend sind: Laut einem Arzt. Deshalb sollten wir sie alle essen.
Ob Sie sie mögen oder nicht, es gibt drei Gemüsesorten, die wir alle essen sollten, wenn wir es noch nicht getan haben. Das sagt Dr. Deborah Lee von der Online-Apotheke Dr. Fox. Denn ihre Vorteile sind enorm: Sie können dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken und den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken. Hier ist, was sie sind.
Der Der regelmäßige Verzehr von Gemüse ist einer der Grundpfeiler einer gesunden Ernährung, da es eine erhebliche Versorgung mit Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen gewährleistet, die für Vitalität und Gesundheit unseres Körpers sorgen. Aber es gibt Gemüse, die wichtiger sind als andere. Hier ist das Trio, das auf unseren Speisekarten auf keinen Fall fehlen darf.
Das Gemüse-Trio für eiserne Gesundheit
Zum Täglicher Express Der Experte sprach zunächst darüber Gute Gründe, die uns dazu veranlassen sollten, (häufiger) Rosenkohl zu konsumieren. Reich an Vitaminen und Antioxidantien neutralisieren Sprossen „oxidativen Stress und verringern so das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Demenz.“ Darüber hinaus können sie auch dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken. „Glucosinolate sind Stoffe, die in Kreuzblütlern – Kohl, Blumenkohl und Brokkoli – vorkommen und ihnen ihren bitteren Geschmack verleihen. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Glucosinolaten das Darmkrebsrisiko senkt. Sprossen sind außerdem reich an Ballaststoffen und tragen zu einer gesunden Darmfunktion sowie zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.“ Als Mengenangabe empfiehlt sich eine Portion von ca. 80 Gramm zwei- bis dreimal pro Woche.
Zweitens, Wir sollten alle Spinat essen. „Sie sind reich an Nitraten, die wichtig sind, weil sie zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen. Sie enthalten große Mengen an Antioxidantien, die oxidativen Stress neutralisieren und den Blutdruck senken. Und es wird angenommen, dass höhere Nitratwerte vor Magenkrebs schützen.“ Spinat ist außerdem reich an Ballaststoffen, die „uns helfen, uns länger satt zu fühlen, Appetit und Gewicht zu kontrollieren, sicherzustellen, dass die Nahrung den Magen-Darm-Trakt mit der richtigen Geschwindigkeit passiert, die Verdauungsfunktion unterstützt, Verstopfung vorbeugt und die Aufnahme von Cholesterin verringert“. Der Experte empfiehlt, zwei- bis dreimal pro Woche zwei gehäufte Esslöffel gekochten Spinat zu sich zu nehmen.
An dritter Stelle finden wir stattdessen Auberginen: „Sie sind sehr reich an Ballaststoffen, die für eine gute Darmgesundheit und eine optimale Verdauung und Darmfunktion unerlässlich sind.“ Sie enthalten große Mengen an Anthocyanen, die der Schale eine intensiv violette Farbe verleihen. Der Verzehr von zwei bis drei Portionen Anthocyanen pro Woche senkt nachweislich das Risiko einer Herzerkrankung um 323 Prozent. Die Einnahme von Anthocyanen kann auch den Blutdruck und die Konzentration von Entzündungsmarkern im Blut senken. Anthocyane können auch Nervenentzündungen im Gehirn reduzieren.“ Schließlich enthalten Auberginen eine Substanz namens Nasunin, die „ein starkes Antioxidans“ ist. „Es wird angenommen, dass es schützende Eigenschaften gegen Krebs hat und den Blutdruck senkt.“ 80 Gramm reichen aus, um all diese Vorteile zu erzielen.
