6. Nationale Konditormeisterschaft: Beltrame aus Vittorio Veneto gewinnt erneut

Was vor allem überzeugte, war die Vorbereitung von Beltrame, einem Hotelinstitut in Vittorio Veneto (TV), das Gastgeber war 6. Nationale Konditormeisterschaft.

Organisiert von Internationaler Verband für Konditorei, Eiscreme und Schokolade (FIPGC)Im Rahmen der Meisterschaft fand gestern, Donnerstag, 11. September, im Galaabend in CastelBrando di Cison di Valmarino (TV), im Herzen des UNESCO-Weltkulturerbes, die Preisverleihung der neuen Landesmeister statt.

Also 30 Teams konkurrieren repräsentieren 16 Regionen Italiens und jeweils bestehend aus zwei Studenten, die gestern nach drei Wettkampftagen in den Räumen des Beltrame Institute die neuen nationalen Konditormeister feiern konnten.

Um den Titel zu gewinnen Sara Gioia Montisci Und Philip FoisStudenten vonIIS „Domenico Alberto Azuni“ aus Cagliari mit der betitelten Schöpfung Kondura, ein griechischer Begriff, von dem sich das Wort Gondel ableitet, als Hommage an Venetien. Ein Dessert bestehend aus dunkler Schokoladenmousse, Vanille-Namelaka, venezianischem Schattenmorellengelee, Kakaokeksen und Wildblumenhonig, getränkt in Kirschwasser, Honig und Haselnusskrokant. Alles in einer Verpackung aus Naturkork, einem Produkt aus Sardinien, personalisiert mit dem Bild des Löwen von San Marco, dem Symbol Venetiens. Ein Chorprojekt, zu dem alle Klassenkameraden der Gewinner beigetragen haben.

Auf der zweiten Stufe des Podiums Vanessa Antonelli und Ahmed El Haqaoui desIIS „G. RENDA“ von Polistena (Reggio Kalabrien); Bronzemedaille beiEcole Hoteliere Institute von La Vallee D’aoste von Aosta, vertreten durch die Studenten Julian Mella und Alessio Michelini.

Der Service und die Gastfreundschaft der Beltrame-Studenten während der Gala waren tadellos und boten den Anwesenden einen privilegierten Überblick über die hervorragenden Produkte der Region und beschrieben das großartige Essen und den Wein der Region Venetien, von der Vorspeise bis zum Dessert.

„Es war eine wundervolle Veranstaltung, ein Ergebnis, das wir dank der vielen Sponsoren erreicht haben, die uns unterstützt haben – erklärt der Manager Letizia Cavallini – Die Organisation der 6. Ausgabe der Nationalen Konditormeisterschaft war sicherlich eine Ehre, aber auch eine Belastung, die große Energie und Ressourcen erforderte. Die Region hat gezeigt, dass sie die Bedeutung dieser Veranstaltung verstanden hat, indem sie uns konkret unterstützt hat, wie im Fall von Irinox, Electrolux Professional und Lainox, die uns sehr wichtige technische Geräte wie Öfen und Schnellkühler zur Verfügung gestellt haben, wichtige Werkzeuge für die Konditoreiherstellung . Im Namen aller Beltrame gratuliere ich den Jungs des Azuni-Instituts von Cagliari, denen wir den Staffelstab und die Ehre übergeben, die 7. nationale Meisterschaft zu organisieren.“

Großer Erfolg auch für die soziale Live-Übertragung der gesamten Meisterschaft auf den sozialen Kanälen des Beltrame Institute, die mehr als 5.000 Aufrufe verzeichnete.

Schließlich wurde eine große Neuheit dieser Ausgabe ins Leben gerufen: das „1. Festival der süßen und herzhaften Konditorei der Prosecco-Hügel von Conegliano und Valdobbiadene“, eine Initiative, die mit dem spezifischen Ziel ins Leben gerufen wurde, die lokale und handwerkliche Konditorei zu fördern, die in der Tat bekannt ist um „sanft“ ein Gebiet zu beschreiben, das schon immer in der Lage war, seine hervorragenden Produktionen einzigartig zu machen.