Es wurde vorgestellt Die Nacht von San Giovanni 2024eine Initiative der Gemeinde Parma zur Förderung der Tortellate, die für Sonntag, den 23. Juni, anlässlich des traditionellen Jubiläums geplant ist und stark in der Kultur der Stadt verwurzelt ist.
Notte di San Giovanni, wirtschaftliche Anreize der Gemeinde und Standorte für Tortellat in Parma
23. Mai 2024
Hier sind die Tortelliten, die für Sonntag, den 23. Juni, geplant sind und von der Gemeinde Parma gesponsert werden.
San Giovanni al San Paolo 20 Uhr, Kreuzgang des Brunnens des offenen Labors. Von Officina Gastronomica.
Tortellata im Kreuzgang des Offenen Labors mit einem leckeren Menü, zusammengestellt von Officina Gastronomica: Kräuterkuchen mit Parmesancreme, Tortelli nach Tradition mit Butter und Parmigiano Reggiano, Thunfisch mit Kartoffelkuchen, Käsekuchen mit roten Früchten. Vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Alternative auf Anfrage; Musik von Max Frisella. Der Gewinn wird für wohltätige Zwecke im Emporio Alimentare di Parma gespendet. Kosten 30 Euro, 20 Euro für Mädchen und Jungen bis 10 Jahre. Getränke nicht inbegriffen. Für Informationen und Reservierungen: 333 6185739.
Tortellata di San Giovanni in der Via Tiepolo 20.30 Uhr, entlang der Via GB Tiepolo. Ein einzigartiger Tisch entlang der Via Tiepolo an der Ecke Via Portilia für ein Abendessen in Gesellschaft voller Geschmack und Spaß. Ein Teil des Erlöses wird an die Genossenschaft I Girasoli gespendet und ein Teil wird in die Sanierung des Viertels investiert. Die Veranstaltung markiert die Rückkehr des Via Toscana Svegliati-Komitees, um die soziale und kulturelle Zusammenschlussaktivität der Bewohner des Viertels zu festigen. Kosten: 30 Euro. Reservierung erforderlich unter den Nummern 3356381513 und 3338269243. Organisiert vom Via Toscana Svegliati Komitee.
Tortellata al Federale Ab 19 Uhr, Bundesjugendzentrum, via XXIV Maggio. Eine reichhaltige Speisekarte, die neben Tortelli auch verschiedene Alternativen bietet. Bedienung direkt am Tisch. Reservierungen bis zum 19. Juni unter 3338899379 erforderlich. Organisiert von Unione Polisportiva Virtus 1969.
Tortellata di San Giovanni auf der Piazzale Inzani 19 Uhr, Piazzale Inzani – bei schlechtem Wetter im Restaurant Operaviva Ein geselliges Abendessen auf der Piazzale Inzani, bei dem das Restaurant Operaviva seit fast zehn Jahren seine Professionalität als Gastronomen in Oltretorrente zur Verfügung stellt. Kosten: 30 Euro, Reservierung unter 0521206001 und per E-Mail an [email protected]. Organisiert vom Ristorante Operaviva.
Traditionelle und vegane Tortellata di San Giovanni mit einem kleinen Workshop zur Zubereitung von San Giovanni-Wasser. Abendessen ab 20:00 Uhr und Workshop ab 19:30 Uhr. Traditionelle und vegane Tortellata di San Giovanni, mit einem Menü, das auf natürlichen und biologischen Zutaten basiert. Dem Abendessen geht ein kleiner Workshop zur Zubereitung von San Giovanni-Wasser voraus, der den Teilnehmern am Ende des Abends kostenlos zur Verfügung gestellt wird. Kosten: 25 € ohne Getränke, Reservierung: 0521992303 – [email protected]. Organisiert von Humus Bio Bakery Bistrot.
Tortellata di San Giovanni in Vicofertile Ab 20 Uhr Reservierung erforderlich unter 0521.671168 Die Tortellata di San Giovanni kehrt nach Vicofertile zurück, mit Tortelli vom Pfarrverein La Lanterna – Vicofertile und mit musikalischer Unterhaltung vom Nicola Marchese Orchestra. Organisiert vom Pfarrverein La Lanterna – Vicofertile.
Traditionelle Tortellata di San Giovanni ab 19.30 Uhr Nach dem großen Erfolg im letzten Jahr kehrt die traditionelle Tortellata di San Giovanni mit Live-Musik zurück. Kosten: 30 Euro, Reservierung erforderlich unter 0521.245245 oder 3519272272. Reserviert für Arci-Mitglieder. Von Cral Amps Da Marco.
La Tortellata zwischen Uss und Asa Ab 20 Uhr geselliger Essensabend mit dem Geschmack von Erbetta-Tortelli unter den Sternen von Borgo San Biagio, im historischen Zentrum, in Erwartung des Taus. Kosten: 35 € ohne Getränke, Reservierung unter 0521284699. Organisiert von Tra l’Uss e l’Asa.
San Giovanni in Via Nazario Sauro – La Tavolata nel Borgo Ab 19.30 Uhr. Il Bacaro, eine Ecke des historischen Zentrums von Parma, wo Sie unter den Sternen der Via Nazario Sauro antike Aromen in einem modernen Stil mit einem starken Bezug zum venezianischen Bacari finden. Kosten: 25 € ohne Getränke, Reservierung empfohlen unter 339 3010956. Organisiert von Bacaro.
Tortellata in Borgo del Correggio Ab 20 Uhr organisiert die Trattoria dello Zingaro die traditionelle Tortellata im Dorf Correggio. Ein perfekter Moment, um ein Abendessen nach Parma-Tradition zu genießen, verwöhnt von der Sommerbrise und dem fahlen Licht des Abends. Reservierung unter 0521 207483. Gastgeber: Osteria dello Zingaro
Tortellata del Circolo Minerva. Aperitif ab 18 Uhr, Abendessen ab 20 Uhr. In der Via Carmignani, vor dem Hauptsitz des Circolo Minerva, Tische, Tortellata und Live-Musik. Ab 18 Uhr Aperitif mit den Weinen des Quarticello-Hofes, ab 20 Uhr Abendessen mit einem typischen Menü: Tortelli d’Erbetta von Gastronomia 5 Stelle, Culaccia & Melone, Eis von Gelateria Martino. Live-Musik ab 18 Uhr mit DJ Tazio und ab 22 Uhr mit den Guilty Rats. Kosten: 20 € Wasser inklusive, Reservierung unter 0521 963773. Organisiert von Circolo Arci Minerva.
Tortellata di San Giovanni von I Nostri Borghi Ab 20 Uhr Traditionelle Tortellata unter den Sternen in der Via XX Settembre, wartend auf den Tau von San Giovanni mit einem typischen Menü (Tortelli, Wurstwaren, Dessert). Kosten: 28 € Erwachsene, 15 € Kinder – Wasser inklusive; Reservierung unter den Nummern 0521 233102 – 328 2854450. Von Associazione I Nostri Borghi
San Giovanni in Oltretorrente Von 16 Uhr bis Mitternacht, Strada Massimo D’Azeglio, von der Piazzale Santa Croce bis zur Piazzale Corridoni, und Via Bixio, von der Via Benassi bis zur Via Piave. Tortellata im Viertel Oltretorrente und ein Tag in Gesellschaft, um die Tradition wieder aufleben zu lassen, das Ende der Ernte zu feiern und darauf zu warten, dass der Tau eintrifft, um die erzielte Ernte zu segnen. Die Initiative erfolgt in Zusammenarbeit und mit der Unterstützung der Nachbarschaftshändler. Von Associazione L’Oltretorrente Asp wird wiedergeboren.
Tortellate und andere Geschichten…
Freitag, 21. Juni Dieses Jahr mache ich die Tortelli! 17.30 Uhr, Show Cooking Room, Piazzale della Pace n. 1 Von den Lebensmittelmuseen der Provinz Parma. Ein praktisches technisches Labor, in dem Kinder die Traditionen entdecken können, die mit dem Jubiläum von San Giovanni verbunden sind, wie zum Beispiel Abendessen, bei denen man Tortelli d’Erbetta an langen Tischen im Freien und den berühmten Tau genießen kann. Die Jungen und Mädchen werden auch bei der Zubereitung der Erbetta Tortelli und anschließend bei der Verkostung begleitet! Eventbrite-Link: https://www.eventbrite.it/e/922751664067?aff=oddtdtcreator
Sonnenwende-Küche – Riten und Mythen des heiligen Johannes 18 Uhr, offener Workshop. Mit Giovanni Ballarini, Ehrenpräsident der Italienischen Akademie für Küche, Andrea Grignaffini, Lebensmittelkritiker, Enrico Maletti, einheimischer Schriftsteller. Moderation: Giancarlo Gonizzi, Koordinator der Lebensmittelmuseen. Die gastronomische Tradition von Parma erfordert einige besondere Vorbereitungen für das Fest von San Giovanni. Während der Veranstaltung werden viele Aspekte und Nuancen erzählt: von der Anthropologie bis zur Gastronomie, durch den Dialekt und die Geschichte ausgezeichneter Produkte, wie und warum Tortelli d’Erbetta und Nocino entstanden sind und ihre untrennbare Verbindung mit den Ritualen des Lustral Wasser der Sommersonnenwende. Eventbrite-Link: https://www.eventbrite.it/e/920066933967?aff=oddtdtcreator
Samstag, 22. Juni Il Piatto Ducale für Tortelli d’Erbetta 18 Uhr, Offener Workshop. Von Ushak – Atelier of Wonders. Präsentation von „Il Piatto Ducale für Tortelli d’erbetta“, einem von Andrea Pacciani entworfenen und von Ceramiche del Ferlaro für USHAK Atelier di Meraviglie (www.ushak.it) handgefertigten Gericht, das die Form eines gekreuzten Schildes annimmt. Es ist in Fächer unterteilt und ermöglicht es, die Räume separat mit Tortelli, geschmolzener Butter und Käse zu füllen, um die dialektale Form der Tortelli-Verkostung durchzuführen: sie in Butter zu ertränken und sie dann in Parmesan zu trocknen.
Parma Worms: 40 Jahre Freundschaft. Showkochen von Annette Glücklich 11.30 Uhr, Show Cooking Room auf der Piazzale della Pace n. 1 Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Städtepartnerschaft mit der deutschen Stadt Worms bietet Köchin Annette Glücklich ein einladendes Showcooking an. Veranstaltung in Zusammenarbeit mit Parma Quality Restaurants. Eventbrite-Link: https://www.eventbrite.it/e/924272482877?aff=oddtdtcreator
Sonntag, 23. Juni Konditorkurs 10.30 Uhr, Offener Workshop. Organisiert vom Parma Quality Restaurants Consortium und der Bruderschaft Tortél Dóls. Ein unterhaltsamer Moment, um in Begleitung der Köche des PQR Parma Quality Restaurant die Tradition des Knetens und Rollens des Teigs wie bei echtem Gebäck zu entdecken. Eventbrite-Link: https://www.eventbrite.it/e/920076322047?aff=oddtdtcreator
Donnerstag, 27. Juni Junge Kreative in der Küche 18 Uhr, Show Cooking Room, Piazzale della Pace n. 1. Reise zwischen Senegal, Marokko und Äthiopien, Verkostung der Gerichte und Erlernen der Rezepte. Die Initiative ist das Ergebnis des Intercultural Cooking Lab, bei dem fünfzehn junge Menschen zusammen mit Koch- und Reiseexperten Fähigkeiten erlernten und Gerichte mit Originalität und Hybridisierung zubereiteten. Herausgegeben von Csv – Emilia und Aps Panes
Samstag, 29. Juni In den Ländern von Caravaggio 18 Uhr, Offener Workshop. Eine einzigartige Gelegenheit, an der Verkostung der typischen Produkte der unteren Bergamo-Region im faszinierenden Caravaggio-Gebiet teilzunehmen. Während eines von Agp-Mitgliedern geleiteten Seminars können die Teilnehmer etwas über das produktive Gebiet einer Provinz lernen, die wie Parma die Kultur der Exzellenz in der Agrar- und Ernährungswirtschaft hervorhebt, und die Möglichkeit haben, handwerklich hergestellte Wurstwaren, lokalen Käse und einzigartige landwirtschaftliche Produkte zu probieren , aus einem Kontext voller Geschichte und Tradition. Nur vollberechtigte Agp-Mitglieder mit ihrer Mitgliedskarte können mit der Buchung fortfahren, wenn die Initiative auf diesem Portal ausverkauft ist, indem sie eine E-Mail an [email protected] senden. Organisiert von der Associazione Gastronomi Professionisti. Eventbrite-Link: https://www.eventbrite.it/e/920905261427?aff=oddtdtcreator
