Das Handelsgefüge der Stadt ist in verschiedene Produktsektoren unterteilt. In Confcommercio gibt es für jede Kategorie Referenzzweige, darunter der italienische Verband öffentlicher Einrichtungen (Fipe), dem alle Gastronomie-, Tourismus- und Unterhaltungsunternehmen angehören. Präsident von Fipe Confcommercio der Provinz Lucca ist Antonio FavaBesitzer vonRindfleisch-Taverne, in der Via Cesare Battisti im historischen Zentrum. Wir haben ihn gefragt Wie beurteilen Sie die Geschäftslage in der Stadt, in ihrem Referenzsektor, der Gastronomie?
„Ich bin vor einigen Jahren zu Confcommercio gekommen und das Handelsgefüge der Stadt hat sich inzwischen sicherlich stark verändert. Vergessen wir das nicht In diesen Jahren gab es eine Pandemie eines Mediums, das zeitweise großen Einfluss hatte beschleunigte den Wandel, denn als wir endlich wieder angefangen haben, mussten wir die Veränderungen berücksichtigen, die dazwischen stattgefunden haben – sagt der Präsident von Fipe in der Provinz Lucca –. Wenn ich zum Beispiel an meine Branche denke, die Notwendigkeit, fast die Pflicht, Außenbereiche zu haben, wo unsere Kunden sitzen können. Das war natürlich vorher schon vorhersehbar und vorhersehbar, aber die Pandemie hat diesen Prozess beschleunigt. So sehr, dass, Als Fipe-Gastronomen führen wir einen Dialog fort und möchten ihn mit der Stadtverwaltung fortführen, der darauf abzielt, diese Außenräume aufzuwerten und auch die Nutzung von Plattformen oder Pflanzgefäßen oder auf jeden Fall Abdeckungen zu ermöglichen, die deren Nutzung ermöglichen der beste Vorteil“.
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Confcommercio steht nach der Satzungsänderung vor einer großen Revolution: Es wird ein anderer Präsident ernannt, der Rodolfo Pasquini ersetzen wird. Seinen Platz wird wahrscheinlich eingenommen Ademaro Cordoni, der bereits Präsident von Confcommercio war.
„Rodolfo Pasquini hat bereits vor einigen Monaten seine Absicht geäußert, nicht erneut zu kandidieren, und daher stehen wir vor der Wahl eines neuen Präsidenten“, erklärt Antonio Fava. Die Wahlen werden es offiziell sagen, aber aller Wahrscheinlichkeit nach wird es Ademaro Cordoni seinden wir alle kennen und der ein hochgeschätzter Fachmann ist, mit langjähriger unternehmerischer Erfahrung, aber auch mit langjähriger Erfahrung an der Spitze von Confcommercio, denn das dürfen wir nicht vergessen Er hatte bereits drei Amtszeiten als Präsident inne, zwölf Jahre lang“.
“Ich persönlich Ich denke, dass es in diesem Moment die richtige Wahl ist – fährt er fort – in dem Sinne, dass Erfahrung sicherstellt, sichert sie Professionalität, und ich glaube, dass der Präsident wichtig ist, aber Noch wichtiger wird das Team sein, der Rat, der ihn unterstützen wird. Hier im Rat hoffe ich, dass sie dazu in der Lage sein werden Finden Sie Leute mit der richtigen Mischung an Erfahrung und Jugend denn natürlich ist Erfahrung in der Führung erforderlich, aber in einer wichtigen Organisation wie Confcommercio ist auch ein bisschen jugendlicher Enthusiasmus erforderlich, um angesichts sich schnell ändernder Szenarien neue Ideen zu entwickeln.“
Das Wirtschaftsgefüge der Stadt steht vor vielen Herausforderungen, denen sich der neue Präsident stellen muss. Erstens der größte Touristenstrom, der in die Stadt kommt.
„Es handelt sich sicherlich um eine sich entwickelnde Situation. Die Auswirkungen, die Lucca mit diesem größeren Touristenzustrom hat, bringen natürlich eine ganze Reihe von Chancen, aber auch Problemen mit sich Man muss gut darin sein, Chancen zu nutzen, aber man muss genauso gut darin sein, Probleme zu lösen – erklärt Fava -. Der neue Präsident wird sich gemeinsam mit seinen Mitarbeitern, dem Rat, den Ratsmitgliedern und den verschiedenen Vorsitzenden der Gewerkschaften mit einigen absolut wichtigen Themen befassen müssen, ich möchte nur einige nennen: der größere Touristenzustrom, der Taxidienst, dessen Zahl nicht ausreicht, um dieses Ausmaß an Tourismus zu bewältigen und wir haben vor allem am Abend Schwierigkeiten, unsere Kunden zurück zum Hotel außerhalb der Stadt zu bringen. Ein weiteres Problem, das Gastronomen beschäftigt, aber im Allgemeinen eine Art Visitenkarte darstellt, nämlich städtischer Anstand. Ich bestehe darauf, ich kehre zum Thema zurück dehors, des Weltraums, denn das könnte wirklich ein Thema sein, mit dem sich der neue Präsident zusammen mit der Gewerkschaftsorganisation, die ich derzeit vertrete, in den nächsten Monaten befassen muss.“
Was die Außenbereiche betrifft, gab es auch eine Differenzierung der Ausgaben für öffentliche Grundstücke in verschiedenen Bereichen des historischen Zentrums, mit sogar erheblichen Steigerungen in einigen vom Tourismus gesegneten Gebieten. Das führte natürlich zu einigen schlechten Gefühlen.
„Wie ich bereits bei anderen Gelegenheiten sagen konnte – erinnert sich der Präsident von Fipe Gastronomen –, Wir diskutieren nicht über den Wert, ein größerer Zustrom von Touristen führt natürlich zu höheren Einnahmen, aber es ist die Methode, die wir nie geteilt haben. Wir waren, ich möchte mich erinnern, die einzige Gewerkschaftsorganisation, die sich dieser Methode entschieden widersetzte“.
Wir gehen in die Richtung stärkere Fußgängerzone in den Bereichen des historischen ZentrumsAlle behördlichen Eingriffe scheinen in diese Richtung zu gehen. Zunächst eines der symbolischen Werke dieser Stadtverwaltung, die Tiefgarage vor der Piazza Santa Maria.
„Ich glaube, dass es sich daher um eine Stadt mit menschlicherem Maßstab handelt Da es sich um eine Fußgängerstadt handelt, ist sie sicherlich eine benutzerfreundlichere Stadt für Touristen, aber auch für die Einwohner von Lucca – erklärt Antonio Fava -. Eines der größten kritischen Probleme ist das Der Touristenstrom birgt die Gefahr, dass die Einwohner von Lucca vom historischen Zentrum ferngehalten werden. Das historische Zentrum auch durch die Fußgängerzone lebenswert zu machen, auch durch die Erleichterung der Parkplatzsuche, sind sicherlich Lösungen, denen wir voll und ganz zustimmen. Wir müssen den Touristenstrom erleichtern, aber vergessen wir nicht, dass schon vorher Wir müssen den Menschen von Lucca die Rückkehr in das historische Zentrum erleichtern und ermutigen.“
Eines der größten kritischen Probleme, die den Restaurantsektor betroffen haben, ist die Schwierigkeit, Personal zu finden. Seit einigen Jahren bemerken Restaurants, Bars und Saisonbetriebe diesen Trend.
„Es ist sehr schwierig, das ist auch ein Thema, das wir schon mehrmals diskutiert haben – präzisiert Fava –. Es ist offensichtlich, dass es mit der Touristensaison, auch wenn wir nicht am Meer sind, noch stärker zu spüren ist. Es handelt sich um ein Thema, das im Winter und noch mehr im Sommer zu spüren ist, wenn vielleicht die Außenbereiche genutzt werden, um mehr Menschen anzulocken. Die Diskussion würde lang werden, aber Wir könnten an der Basis beginnen, das heißt an den Schulen. Ich behaupte, dass wir die Möglichkeit dazu haben sollten Treffen Sie diese Kinder, die trainieren, um ihnen nicht nur technisches Wissen zu vermitteln, das die Schule sicherlich vermitteln kann, sondern auch emotionales WissenIch werde sie anrufen. Das heißt, ihm die Schönheit dieses Jobs verständlich machen. Sowohl die in der Küche als auch die im Wohnzimmer haben Ein zweifellos anstrengender Job, aber ein sehr lohnender Job, denn er ermöglicht es Ihnen, mit Menschen in Kontakt zu kommen, Erfahrungen weiterzugeben, Traditionen weiterzugeben und die Geschichte zu erzählen, was das Gericht für Sie bedeutet. Also wirklich, die Einladung sollte es wirklich sein angefangen bei den Grundlagen, von den Kindern, die eine Hotelfachschule durchlaufenvielleicht haben sie nur technische Vorstellungen, die unverzichtbar sind, aber sie erkennen nicht die Bedeutung, den Charme, die Schönheit dieser Arbeit.“
„Abschließen möchte ich mit ein Aufruf – sagt der Präsident der Fipe-Gastronomen der Provinz Lucca, Antonio Fava –, es sei die Rede davon Rolle von Confcommercio und dem ständigen Dialog, den es mit der Gemeindeverwaltung führen mussaber nicht nur mit diesem, denn Confcommercio ist sowohl Lucca als auch Massa Carrara. Für mich muss der Dialog immer die Grundlage für die Lösung von Problemen sein, etwa die Beratung, die zur Chance werden kann, dies in allen Bereichen wie z.B. Veranstaltungen. Beispielsweise möchten wir in der zweiten Jahreshälfte wissen, welche Veranstaltungen Puccini gewidmet sind, welche in Planung sind und welche wir beispielsweise gemeinsam durchführen können. Meine Einladung lautet also: Nutzen Sie die Vorteile eines neuen Präsidenten und eines neuen Vorstands in Confcommercio und setzen Sie diesen Dialog um, den die Kommunalverwaltungen haben, um nach den besten Lösungen für diesen Zeitraum zu suchen, der in jedem Fall ein günstiger Zeitraum ist.“
